Um dos nomes mais celebrados da gastronomia brasiliense, Marcelo Petrarca não decepciona. Seja nas generosas fatias de rabanada de Leite Ninho ou nas garfadas perfumadas do seu estrogonofe trufado, o tempero do mestre é coisa de Midas – tudo que toca é ouro.
Proprietário dos restaurantes Lago, no Lago Sul e Bloco C, na 211 Sul, e Reverso, que está funcionando exclusivo para entregas, o chef, que já havia lançado o formato delivery para os pedidos de todos os empreendimentos, foi além. Agora, receitas queridas do menu Bloco C estarão disponíveis, também, congeladas e, em breve, nas prateleiras do mercado. “Ainda não batemos o martelo para qual rede de supermercado iremos, estamos em fase de negociação”, conta Petrarca.
De acordo com ele, a seleção dos produtos foi feita a base de testes durante longos meses, entendendo qual prato chegaria na mesa do cliente da melhor forma possível. “Acertamos os dois carros-chefe nossos, como o picadinho e o estrogonofe e tivemos muitos pedidos para uma opção mais saudável – como o Salmão Fit”, explica.
Figuram o cardápio de congelados, o clássico estrogonofe da casa chega em versões de frango (R$ 32,90) e carne bovina (R$ 36) acompanhados de arroz e batata palha. Outros pratos que compõem a primeira leva de lançamentos são: picadinho de filé-mignon ao molho rosti, com banana caramelizada, farofa e arroz branco (R$ 36), salmão thai glaceado com mel e especiarias, acompanhado de arroz tailandês (R$ 38,90); salmão fit, mix de salmão grelhado com legumes e mix de quinoa (R$ 38,90); carne de panela cozida lentamente com legumes no vapor e azeite de ervas (R$ 32,90); escondidinho de batata baroa com ragout de costela (R$32,90).
“Essa aposta já estava no processo de execução antes da pandemia, mas seria lançado apenas em dezembro. Com a mudança do cenário e nosso objetivo em manter os 180 funcionários que temos trabalhando, decidimos antecipar para mantermos o quadro e a produção”, finaliza o chef. É possível adquirir no delivery e no To Go do Lago, na QI 5.
Com informações do GPS Lifetime
